☆食材（豆腐）

昨日は１日中雨、雨、雨でしたね。
どうやら台風９号が発生し、夜には近畿にも接近しそうとのこと。

今日は娘が喜びそうなある場所へお出かけ予定なのですが、行くか止めるか悩むところです。もうすぐ起きてくる主人と会議をしなければ・・・。

さてさて　今日１０日は納豆の日ということで、先日京都に行った際、買って帰った納豆をご紹介します。

嵯峨豆腐　森嘉　
＊京都牛若納豆　大粒（写真　左）
＊京都牛若納豆　中粒（写真　右）

京都・嵯峨の清涼寺横にありますお豆腐屋さんの老舗、
森嘉さん。

以前　ご紹介しました絶品白豆腐＆ひろうすが有名で、京都の数あるお豆腐屋さんの中でも絶大な人気を誇るこちらのお店。いつ行っても、美味しいお豆腐を求めてやってくるお客様で賑わっています。（以前の記事はこちらです）

豆腐工場がそのままお店となっている本店では、注文すると、水に浮かんでいるお豆腐を容器に入れてパッキングしてくれる、昔懐かしい光景を目にする事ができます。

こちらでは、百貨店では置いていない本店ならではの物が色々とあるのですが、その中の１つに納豆があります。先日行った際、定番の白豆腐・ひろうすの他に、２種類の納豆を買ってみました。

国産大豆を使用したこちらの納豆、まず粒の大きさに驚きます。
大粒は、普通のスーパーじゃちょっと見られないような立派な納豆がゴロゴロと。

量も多めなので、１ヶで家族３人充分に頂くことができました。
食べ応えがあり、大豆の旨味がストレートに味わえて、とっても美味しかったです。

そうそう納豆には付き物の辛子ですが、こちらにはマスタードが入っていましたよ。

いつも何でも、娘が私の食べている物を欲しがり、「ちょっとママの分、ちょうだい」とか「ちょっと交換して」とか言うので、納豆も辛子抜きで食べている私。

この時ばかりは、ちょっとだけでもマスタードを入れて食べたかったなぁと後悔ですが、どんなお味になるのでしょうか。次回　こちらの納豆をｇｅｔした暁には、是非ともマスタード入りで、食してみたいと思います。


＊嵯峨豆腐　森嘉＊

京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町４２
ｔｅｌ　０７５－８７２－３９５５
８：００～１８：００　水曜日と第３または第４火曜日　定休日

今月もまたまたやって参りました～。豆腐の日。
暑い季節はやっぱり冷奴が美味しいですね～。

我が家もちょっと良いお豆腐を買っては、冷でそのまま食べる事が多い今日この頃。

さて　今日ご紹介しますのは、ちょっと前になりますが、阪急キッチンエールさんのカタログで注文し、あまりの美味しさに、１週間で２度も買ってしまった、こちらのお豆腐。

川島豆腐店　国産青大豆　ざる豆腐

佐賀県・唐津にあります創業寛政年間の老舗お豆腐屋さん。

「水にさらさない豆腐」をつくりたいという店主の思いが、ざる豆腐誕生のきっかけとなり、その商標登録である「ざる豆腐」は、全国にファンを持つ程の大人気。

一口食べてみて、その美味しさに納得。
素材にこだわり、国産青大豆（キヨミドリ）とにがりだけで作ったお豆腐は、まさに絶品！！

口当たりがとっても滑らかで、青大豆の甘さが口の中に広がり、とってもクリーミィ。
いや～、久しぶりに本物の美味しいお豆腐に出会いました。

写真では分かりにくいんですが、綺麗な青大豆色で、目にもとっても涼しげなんです。次、カタログに掲載されたら、一度に３丁ぐらい買おう！！と思っているのですが、あれ以来お目にかかることがありません。

そろそろお取り寄せしようかなぁと思いつつ、来週こそは掲載されるのでは！？と密かに期待をよせる私。
次は普通のさる豆腐も食べてみたいなぁと思っている今日この頃です。

実は、今から一足早い夏休みで、南の方に行ってまいります。
美ら海で泳ぐのを楽しみにしている娘。さてさてどんな素敵な出会い・体験が待っているのでしょうか。

旅行中はしばらくお休みいたしますが、１５日に帰ってきたら、また旅のご報告をさせて頂きますね。


＊川島豆腐店＊
佐賀県唐津市京町1775
TEL 0955-72-2423（8:00～17:00）
FAX 0955-73-9700（24時間受付）
営業時間 8：00-18：30
ホームページはこちらです

今日１２日は豆腐の日ということで、今月も美味しいお豆腐をご紹介する日がやって参りました。

今日のお豆腐は錦そや　豆ふです。

京都・田辺市で人気の豆腐料理店「そや」さん。

少し遠いのですが、１度行ってみたいなぁと思っていたら、一昨年２００７年に京の台所・錦市場内に２号店がＯＰＥＮ。

昼・夜共に、趣向を凝らした豆腐のコース料理のみなんですが、これが美味しいと評判なんです。

お豆腐が大好きな娘。こちらなら一緒に行けるかな！？なんて思っていたら、店内はカウンターのみで、じっとしてるのが難しいお年頃の子連れにはちと厳しい。

しばらくは無理かなぁと思っていたら、先日阪急キッチンエールのカタログに、こちらのお豆腐が載っているのを発見！！嬉しくなって、早速購入してみました。

このお豆腐は充填豆腐なのですが、大豆の味が濃くて、とっても美味！！そのままでも美味しいんだから、お料理にしたらどんなにか美味しい事でしょう！！と心は既にランチのことを考えている私。

お豆腐料理って女性は大好きですよね。
我が家の主人もかなりの豆腐好きですが、やはりこういう所は女性同士で行きたいもの。

今度　妹が東京から帰ってきた時にでも行ってみようかな、なんて今から楽しみなランチ計画。
お豆腐１丁から、豆腐料理への期待が一気に高まった一品でした。


＊錦そや＊
京都市中京区錦小路通高倉東入ル中魚屋町５１１－１
ｔｅｌ　０７５－２５７－５３２８
１１：３０～１５：００、１７：００～２０：００
水曜定休
ホームページはこちらです